L’hygiène en industrie de la viande

 Des solutions d’hygiène pour chaque métier de la viande

 

Extrêmement variée, l’industrie carnée doit répondre à des exigences de qualité et d’hygiène strictes. Autant de contraintes qui sont des gages de sécurité alimentaire. Dans ce contexte, notre but est à la fois simple et intransigeant : vous aider à maintenir un haut niveau de qualité alimentaire.

Sachant que chaque environnement industriel est unique, nous nous adaptons à vous, à votre organisation, à vos problématiques.

 

Prestataire de nettoyage ou industriel de la filière carnée, nous nous attachons à vous apporter une vision globale du management de votre performance en nous appuyant sur notre démarche d’Audit. Une démarche qui nous permet de vous apporter la meilleure solution à votre besoin : recommandations, conseils, formations, suivis réguliers et analyses.

Vous permettre de vous concentrer sur votre cœur de métier, tel est notre objectif. Concrètement, nos équipes assurent la mise en place des solutions préconisées et des bonnes pratiques d’hygiène et de désinfection. Entièrement intégrées aux process de transformation, ces solutions sont aussi génératrices de valeur ajoutée et de performance. Et ce, à plusieurs niveaux : garantie de qualité hygiénique, économie d’eau et d’énergie, simplification des protocoles de nettoyage-désinfection…

 

L’expertise HYPRED est issue de la connaissance du métier et des contraintes des industriels de la viande. Les innovations développées par notre service R&D permettent de répondre au mieux à vos spécificités :

  • celles liées aux différents ateliers de transformation de la viande : cuisson et fumage, lave-couteaux…
  • celles liées à l’activité : abattoirs, découpe, préparation de plats cuisinés…

Notre engagement : vous garantir l’efficacité tout en étant proche de vous.

Nos conseillers techniques et nos attachés technico-commerciaux, experts de votre secteur, vous accompagnent au quotidien pour prévenir ou résoudre d’éventuelles problématiques liées à l’hygiène.

La gamme HYFOOD

pour l’industrie de transformation de la viande

HyFood

La gamme HYFOOD déploie une palette de produits d’hygiène formulés performants et développés par notre R&D. Complète, cette gamme est composée de détergents alcalins et acides, de détergents/désinfectants, et de produits biocides sécurisés.

 

Clairement, HYFOOD nous permet de répondre aux exigences d’hygiène et de désinfection de l’industrie carnée. Mais pas seulement.

HYFOOD a également été pensée en cohérence avec notre approche globale de ce qu’est la performance : pour nous, l’efficience du nettoyage et de la désinfection s’accompagne nécessairement de l’optimisation des consommations en eau, en temps et en produit.

 

Au quotidien, notre gamme HYFOOD constitue ainsi une solution efficace aux attentes précises de votre activité (abattoir, découpe, préparation de plats cuisinés) et des souillures à éliminer (protéines, graisses, colorants…). A noter que les détergents et désinfectants HYFOOD sont classés selon leur utilisation :

  • une application principale pour chaque produit (surfaces, CIP, tunnels de lavage, installations membranaires…)
  • une activité principale (détergent, biocide, optimisation, détergent/biocide).

De plus, lutter contre la contamination des aliments par la Listeria, agir contre le développement des biofilms font partie de nos missions.

 

Vous atteindrez ces objectifs par l’utilisation de nos solutions de désinfection homologuées ou/et par l’utilisation de nos solutions de nettoyage enzymatique.

Avec notre gamme HYPRED by REALCO, nous pourrons notamment vous :

  • diagnostiquer facilement la présence de biofilm sur les surfaces ou dans les circuits.
  • préconiser un protocole adapté pour l’élimination de la chaine polysaccharide des biofilms puis l’éradication des bactéries présentes.

 

Partenaire d’HYPRED, la gamme HYFOOD vous permet :

  • d’obtenir la meilleure efficacité
  • de garantir une lisibilité claire de l’utilisation des produits
  • de respecter l’intégrité des équipements, matériels et surfaces.

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Utilisez les Biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez les étiquettes et les informations concernant le produit.

 

 

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