L’igiene nell’industria della carne

 Soluzioni di igiene per ogni attività nel settore della carne

 

Oltre a essere estremamente diversificata al suo interno, l’industria della carne deve rispondere a requisiti di igiene e qualità molto severi. Una serie di esigenze che rappresentato altrettante sfide in fatto di sicurezza alimentare. In questo contesto, il nostro obiettivo è semplice ma anche non negoziabile: aiutarvi a mantenere un altissimo livello di qualità alimentare.

Sapendo che ogni ambiente industriale è unico, ci adattiamo alla vostra realtà, alla vostra azienda, alle vostre problematiche.

 

Che siate fornitori di servizi di pulizia o aziende operanti nella filiera della carne, vi offriamo una visione globale della gestione delle performance basata sulla nostra procedura di Audit. Una procedura che ci permette di offrirvi la soluzione migliore in risposta alle vostre esigenze: raccomandazioni, consigli, formazione, follow-up sistematici e analisi.

Il nostro obiettivo è permettervi di concentrarvi sull’essenza della vostra attività. In concreto, i nostri team garantiscono la realizzazione di soluzioni raccomandate e di buone pratiche di igiene e disinfezione. Completamente integrate nei processi di trasformazione, queste soluzioni permettono anche di generare valore aggiunto e risultati. su più livelli: garanzia della qualità igienica, risparmio idrico ed energetico, semplificazione dei protocolli di pulizia-disinfezione, ecc.

 

L’esperienza HYPRED nasce dalla conoscenza del lavoro e delle esigenze delle industrie della carne. Le innovazioni messe a punto dal nostro reparto R&S permettono di rispondere al meglio alle vostre specificità:

  • quelle legate ai diversi laboratori di trasformazione della carne: cottura e affumicatura, lava coltelli, ecc.
  • quelle legate al processo produttivo: macellazione, sezionamento, preparazione di piatti pronti, ecc.

Il nostro impegno: garantirvi l’efficienza e lavorare al vostro fianco.

I nostri consulenti e i nostri addetti tecnico-commerciali, esperti nel vostro settore, vi accompagneranno nel quotidiano per prevenire o risolvere eventuali problematiche legate all’igiene.

La gamma HYFOOD

per l’industria della trasformazione della carne

HyFood

La gamma HYFOOD comprende un ventaglio di prodotti di igiene efficaci, formulati e sviluppati dal nostro reparto R&S. Si tratta di una gamma completa, composta da detergenti alcalini e acidi, detergenti/disinfettanti e prodotti biocidi sicuri.

 

HYFOOD rappresenta una risposta certa alle esigenze di igiene e disinfezione dell’industria della carne. E non solo.

La gamma HYFOOD è stata pensata anche in linea con il nostro approccio globale verso ciò che intendiamo per performance: per noi, l’efficacia della pulizia e della disinfezione va di pari passo con l’ottimizzazione dei consumi in termini di acqua, tempo e prodotti.

 

Nel quotidiano, la nostra gamma HYFOOD costituisce una soluzione efficace per le esigenze specifiche della vostra attività (macellazione, sezionamento, preparazione di piatti pronti) e per l’eliminazione di macchie e sporcizia (proteine, grassi, coloranti…). I detergenti e disinfettanti HYFOOD, peraltro, sono classificati in base all’utilizzo:

  • un’applicazione principale per ogni prodotto (superfici, CIP, tunnel di lavaggio, impianti a membrana…)
  • un’azione principale (detergente, biocida, ottimizzazione, detergente/biocida).

Inoltre, rientra nei nostri obiettivi combattere la contaminazione degli alimenti ad opera del batterio Listeria e agire contro lo sviluppo dei biofilm.

 

Con le nostre soluzioni di disinfezione omologate e/o grazie all’utilizzo delle nostre soluzioni di pulizia enzimatica potrete raggiungere tutti questi obiettivi.

In più, con la nostra gamma HYPRED by REALCO potremo aiutarvi a:

  • individuare facilmente la presenza di biofilm sulle superfici o nei circuiti.
  • raccomandare un protocollo adatto all’eliminazione della matrice polisaccaridica dei biofilm e quindi della distruzione dei batteri presenti.

 

Partner di HYPRED, la gamma HYFOOD vi permette di:

  • ottenere la massima efficacia
  • contare su una leggibilità chiara delle istruzioni d’uso dei prodotti
  • rispettare l’integrità delle apparecchiature, delle macchine e delle superfici.

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Utilizzare i Biocidi con cautela. Prima dell’uso, leggere attentamente le etichette e le informazioni relative al prodotto.

 

 

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